לחץ? לא אצלי בצלחת 

לחץ? לא אצלי בצלחת!

בכתבה הקודמת אודות אכילה מתוך לחץ , כתבתי מהן הדרכים לצאת מהלחץ ע"י שימוש בתוספי תזונה ייחודיים וע"י שימוש מוגבר בספורט שזו "תרופה" להרבה מצבי לחץ ואחרים.

עכשיו ברצוני להציג בפניכם את הארוחה הטיפוסית והמיוחדת נגד לחץ. מה כדאי לאכול כדי למזער את תחושת הלחץ?

קבלו את מנת השף:

?     מנה ראשונה- מרק כתום עם נטיפי ויטמין A (או בטא קרוטן למהדרין) שורשים ואגוזים מפוזרים מעל.

?     מנה שנייה- פחמימות מלאות ומורכבות ברוטב ויטמיני B ( קומפלקס B) עם קיטניות מצופות בקליפות ותרמילים.

?     מנה שלישית-  חומצות אמינו טאורין, גאבא וטירוזין בעטיפה מן החי: ביצים, בשר ודגים ( בתוספת אומגה 3 מהאוקיינוס הקר).

?     עם הארוחה תוגש שתייה: מיץ תפוזים ונבט חיטה עשיר בויטמין C ומגנזיום.

?     לקינוח רפרפת סידן: גבינה לבנה מוקצפת עם חלווה אורגנית טבעית.

אצל ספורטאים גם אימון עצים יכול להיחשב כגורם לחץ, קחו את ההמלצות בידיים פתוחות, גם אם כל היום החיוך לא נמחק לכם מהשפתיים ולכאורה ה"לחץ" נמצא אצל החברים ההיטקים במסדרונות.

מרק כתום לנשמה:

ירקות כתומים עם ירקות שורש לבנים מחזקים את מערכת החיסון שנוטה להיפגע כתגובה ללחץ. כשהגוף יבין שיש "תרופה" יומית לטיפול במערכת החיסונית החלשה הוא יהיה פחות בסטרס שמא זו נזנחה. האנטיביוטיקה הטבעית שיש בשום ובבצל תטפל בנגיפים שנכנסו דרך הדלת האחורית בזמן שהיינו בלחץ מתמיד.

לעיטור מעל הוסיפו אגוזים קצוצים מקור נפלא לאבץ שמשפעל תהליכי ריפוי החלמה וחיזוק.

לסיכום: הכתום עושה לנו חם ונעים בעיניים ובגוף, דבר המשרה עלינו רוגע לפחות עד סוף הארוחה.

פחמימות מלאות כנוגדות לחץ:

יש סדר במזון- חלק מהפחמימה המלאה מכיל גלוקוז שזה הסוכר שמפעיל את השרירים ותאי הגוף, וחלק אחר של הפחמימה (בד"כ הקליפה) מכיל את הויטמינים הנחוצים לפעולות שונות.

ויטמינים מקבוצה B  ( הכוללים 1B , 2B , 3B , 5B, 6B, 8B,  חומצה פולית , 12B ) נחשבים לחיילים האמיצים הניצבים בקו החזית של המלחמה היומיומית בלחץ.

הם מבצעים את פעולות חילוף החומרים, שומרים על רמות סוכר בדם וסבילות לסוכר (GTF ) דואגים למראה שלנו ע"י טיפוח השיער העור והעיניים, דואגים לתפקוד המוח והעברה עצבית.

למי מאיתנו שחווה לחץ מתמיד יש נשירה? חולשת ציפורניים? פטריות בזויות השפתיים? יש לנו התמודדות גם עם תחושת הלחץ הלא נעימה וגם עם תוצאותיה הממש לא ויזואליות...

לספורטאים שביננו גם כשאנחנו לא "בלחץ" הגוף מפרש את האימון כמצב לחץ כך שחלה עלינו חובה כפולה. לאכול פחמימות מלאות, עם קטניה, עדיף לקטניה בתרמיל שלה.

קיטניות משתתפות בחגיגת ויטמינים מקבוצה B ומאוד תורמות לבריאות ביחד עם הפחמימות המלאות.

מהיום במקום אורז לבן ניקח אורז חום עם עדשים. בורגול עם חומוס וגריסי פנינה עם אפונה.

הסיבים התזונתיים יווסתו את הפרשת הגלוקוז וכך נרגיש רגועים לאורך כל זמן העיכול וכמובן בשירותים, ניקוי מעיים על חשבון הבית.

לסיכום היתרון בפחמימות וקטניות: מגוון ויטמיני B, גלוקוז בהפרשה איטית, סיבים תזונתיים לניקוי מעיים ובילוי בשירותים.

חומצות אמינו עטופות חיוניות ומרגיעות בשילוב אומגה 3

טאורין-  מהווה אבן בניין לכל החומצות האמינו האחרות ומגנה על המוח. הלחץ מפחית את נוכחות הטאורין במיוחד אצל המתאמנים, ומי נפגע מכך? המוח והשרירים. טאורין תגן עלינו גם מנזק חימצוני  מצב לא רצוי לכל הדעות.

גאבא - חומצה אמינית בעלת אפקט מרגיע ביותר. זהו מוליך עצבי - חלבוני, שיודע להרגיע את המערכת העצבית במיוחד במצבי חרדה ( מה יהיה בעבודה...מה לגבי הילדה...מה ייצא לי באהבה...ועוד מחשבות מטרידות)

יחד עם סרוטנין (מוליך עצבי) גאבא היא ההשלמה הטבעית להפחתה של כ- 50% מהתגובות ללחץ .

טירוזין- חומצה אמינית שבין היתר משפרת חשיבה במצבי לחץ. מי מאיתנו לא נתקל במצב העגום של קבלת החלטה שגויה רק משום שהייתה בשעת לחץ? אם כן קבלו את המנה בעטיפה.

לסיכום בשר רזה, ביצים ודגים משפרים התמודדות בג'ונגל סביבנו. בדגים יש גם אומגה 3 הידועה לטובה בתרומתה האדירה לדילול דם, ריפוי דלקת, העברה עצבית תקינה ושיפור מצב רוח.

ויטמין C ומגנזיום- במיץ מרווה ובריא SOS  על הדרך.

מגנזיום- המרגיע הלאומי לכאבי ראש ומיגרנות, התכווצויות , ועייפות בלתי מוסברת. קחו עלים ירוקים מכל הגדלים וכל המינים, נבט חיטה ושעורה, אלו-ורה ועשב גינה (לימונית, נענע, גרניום מרווה) יחד עם מנה גדושה של ויטמין C :קיווי, תפוז וגויאבה. והרי לכם מנה נפלאה של SOS  עזרה לטיפול בעקה!

מגנזיום מרחיב ומרפה שרירים, ויטמין C נוגד חימצון ומווסת הורמוני לחץ. ביחד יש לכם מנה מוצלחת טעימה ויעילה.

לקינוח סידן במתיקות עדינה

הסידן מהגבינה והסידן מהשומשום עשו חתונה ויצרו את מנת השף האחרונה לכתבה.

הסידן ידוע כמווסת לחץ דם ומווסת תגובת הגוף ללחץ.

המתוק מרגיע ומעלה את רמת הסרוטונין. יש צורך לקחת מהמנה הזו כגודל כף או כפית בתום כל ארוחה במקום העוגה הרגילה!.

להזמנת הרצאות בתזונה נכונה ובנושא אכילה מתוך לחץ ניתן ליצור קשר וכך להביא לרפואת האוכלוסיה כולה.

שיהיה לנו טעים מרגיע ובריא.

דפנה לוי- www.aley-daphna.com